宅女懶懶子的生活圖文誌

台中后里美食/火鍋熱炒合菜餐廳-富樂砂鍋 50餘年傳承的美味，招牌砂鍋魚頭湯頭濃郁、料多味美，令人聞香下馬的必殺料理！

本文網址　https://haylei.info/?p=9713

隨著紅葉的到來，最近真的有感受到天氣變涼許多，每當天氣變冷的時候，都會特別想要吃點可以溫暖身體的鍋物料理@@

我很喜歡吃火鍋，不論是冬天或是夏天，我都愛吃！

不過，在夏天我當然會選擇坐在冷氣房內吃火鍋，我還沒那麼自虐～XD

最近朋友圈在討論吃什麼火鍋，在朋友討論著過程中，我對砂鍋魚頭升起了火......

聞起來微帶辣感的沙茶香氣，反覆滾煮而釋放出滿滿的膠原蛋白的濁白魚湯，這樣風味濃郁的美味實在是秋冬餐桌上的必備佳餚啊～

聽聞台中后里有家總鋪師起家的餐廳裡頭的砂鍋料理特別好吃，因此，找了一天跟友人相約拜訪這間傳香五十年的富樂砂鍋！

據說店家的店名別有寓意，分別是「富」予食材新生命，「樂」於分享好味道～

這是一樓～

店內環境比較簡單，看得出是一家人共同努力的餐廳～

這是二樓～

在這裡用餐的氛圍真的很像以前在露天吃辦桌的感覺，感覺很熱鬧～

店內的用餐空間有兩樓，我這次坐的位置在二樓～

店家的服務態度親切，什麼問題都對答如流，感覺得出店家真的很用心在經營這家店！

這裡的餐點種類非常豐富，第一次前來的朋友可以詢問並請店家推薦吃些什麼^^

我這次來吃的是招牌砂鍋魚頭(小份700元)、茶油悶燒雞(350元)、時蔬青菜-炒水蓮(120元)跟金瓜米粉(140元)。

一上桌就有道客家風味的炒鹹菜，口感脆香，很下飯～

招牌砂鍋魚頭(小份700元)

這裡的砂鍋料理是遠近馳名的美味，來訪時可別錯過這道招牌的砂鍋魚頭唷～

據說這砂鍋中的每樣食材都是事先處理好的，在客人點餐後才開始擺進砂鍋中加入是先熬好的湯頭一起燉煮，不同於坊間常見的一鍋燉，有單就直接從不知煮多久的砂鍋魚頭中撈起來一份盛裝上桌，難怪我覺得富樂砂鍋的砂鍋魚頭中的食材看起來比較不會爛爛的～

湯頭是沙茶、大骨湯、蒜頭、小辣椒下去先炒香再熬煮，喝起來鮮香中帶點微辣，特別夠味！

魚頭是來自曾文水庫與鯉魚潭的野生大頭鰱，口感紮實，吃起來特別美味～

鍋中除了燉煮入味的魚頭之外，還有多種蔬菜、肉類跟火鍋料等等，配料們非常豐富，怎麼撈都有料，湯還可以續，絕對是讓人吃的溫暖又飽足！

茶油悶燒雞(350元)

據說茶油悶燒雞是選用文昌奄雞，搭配枸杞子跟手工提煉苦茶油，爆香燜煮約三十分鐘直到雞肉入味而成～

清香的茶油跟枸杞子交融出甜香帶著清新的湯汁，用這湯汁淋在米粉上也很棒呢！

這道茶油燜燒雞的肉質彈性結實，口感吃起來不會柴澀，吃起來很是過癮～

時蔬青菜-炒水蓮(120元)

平常吃到的炒水蓮都是清炒，頂多再加點蒜頭爆香......

可是，這裡的水蓮竟然炒進了筍絲、紅蘿蔔、木耳等食材，帶點客家風情的炒水蓮真的令我眼前為之一亮！

這道炒水蓮火候剛剛好斷生，完美保留脆香口感，搭上其他蔬菜一起入口，口感豐富有滋味！

金瓜米粉(140元)

＊金瓜即是南瓜！＊

這裡的金瓜米粉非常好吃！

選用新竹米粉吸附著滿滿的金瓜汁與蛋汁快炒，上桌時呈現出均勻漂亮的金黃色，甜香的金瓜完美融入有軟香的米粉中，讓我吃的一口接一口、停不下嘴！

難怪不少女生都特別喜歡點它～

飯後甜點是美女送來的醃李子，咬起來爽脆，味道酸酸甜甜的醃李子讓我一吃生津，超級爽口的～

富樂砂鍋店前有自己的停車場，可以於離場時詢問店員離開停車場的密碼，所以開車來很方便唷～

這家富樂砂鍋的料理融合著傳統、創新兩種風情，讓這裡的餐點不僅美味且別出心裁，讓人一吃難忘，這裡的環境很適合聚餐，不妨趁著假日驅車來趟台中后里與親友們享受總鋪師的手路菜吧！

＊愛評體驗券特別邀約體驗活動＊

＊富樂砂鍋相關資訊＊

地　　址：台中市后里區復興街28號

營業時間：週二～日11:30-14:00、17:30-20:30｜※週一公休

營業電話：06-200-3545

官方臉書：富樂砂鍋

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